Учебная работа № /4793. «Курсовая Анализ коммерческой работы по продаже товаров на предприятии супермаркета «Седьмая столица»

Выдержка из похожей работы

В этой ситуации полный контроль деятельности фирмы осуществляет только директор, И только он может дать единое направление движению от закупок до продаж, Сейчас многое говорится о делегировании полномочий, но если не определена жесткая политика развития, сотрудники отдела закупок из лучших побуждений могут «откорректировать» ассортимент в худшую сторону,
Огромное влияние на развитие ассортиментной политики оказывают уже сами поставщики, предлагая бонусы и оборудование, они фактически «заставляют» розницу расширять или изменять состав и порой даже суть ранее выбранного формата торговли, Вначале заявленный дискаунт в итоге может стать слабеньким супермаркетом и лишиться своих преимуществ — низких цен, но основным критерием дискаунта является — высокое и постоянное качество продукции,
Не каждая компания может взять на себя право отбора лучших товаров для покупателя, не брэндовых и не льготных от поставщика, а именно лучших,
Поэтому если изначально нет жесткой концепции формата и политики формирования ассортимента, фирмы обречены на постоянные метания от одного формата к другому, постоянно изменяя или расширяя ассортимент,
Конечно для Москвы и других крупных городов с более развитой системой обеспечения доходов населения сейчас один подход к формированию ассортимента, а в более бедных регионах из-за низкой доходности жителей — продолжает существовать другой, тот с которого начиналось развитие дискаунта в столице, Именно в 1999 году начал удачно развиваться дискаунтный формат торговли в центральной части России, И вроде бы этому движению все способствовало — невысокие обеспеченность и избирательность покупателей, и многие другие условия периода восстановления экономики, А поддержка Правительства Москвы в создании магазинов с формой торговли для малоимущих слоев населения вообще включила зеленый свет, Но сегодня из-за вышеперечисленных причин, отсутствия настоящей ассортиментной политики, назойливости поставщиков желающих быть на полках всех сетевиков одновременно, высокой избирательности основной массы столичного населения дискаунтные сети трансформировались из жесткого формата в более мягкий «эконом-класс», Это отражается не только на внутренних процессах, но и на внешнем облике торговых предприятий, Раньше на фасадах дискаунтных магазинов, как правило, висела вывеска «Продукты», а теперь весят вывески «Универсам», В более обеспеченном центральном федеральном округе эти компании как бы двигаются от дискаунтного формата к супермаркету в минималистском исполнении, Поэтому и состав ассортимента и сферы услуг меняются и расширяются как бы по запросу покупателя, но повторюсь, в первую очередь это изменение обусловлено политикой поставщика и влиянием вышеперечисленных внутренних и внешних факторов, На этапе развития ни одна сеть, ни одно торговое предприятие не откажется от инвестиций в виде «входного билета», отсрочки платежа или бесплатного оборудования, которое всегда к стати, Но при расширении ассортимента, введении непопулярного товара всегда неумолимо возрастают затраты на логистику, персонал и энергопотребление, которое как отдельная затрата редко выделяется в системе учета,
Ну и конечно же, если дискаунтная система разработана для того чтобы получать высокую прибыль на обороте, то при большом ассортименте всегда увеличиваются затраты, снижается оборачиваемость и теряется основное конкурентное преимущество — возрастает цена,
То есть, если просто передрать внешний вид и размножить ассортимент из одних и тех же различающихся по весу и объему товаров, компания от этого не выиграет, она временно улучшит свое положение и через некоторое время опять встанет в тупик,
И если уж подходить к формированию ассортиментной политики как положено, то в первую очередь необходимо провести исследование потребительской среды,
Только единицы компаний могут позволить себе настоящее изучение потребностей рынка — проведение качественного опроса потребностей покупателей, а остальные формируют ассортимент на своем представлении об их потребности, т,е, на личном опыте, статистике продаж (если она ведется) и опыте конкурентов,
Конечно, и этот подход к формированию ассортимента в большей степени профессионален, ведь каждое действие можно обосновать, но все же первоначальное формирование ассортимента следует начинать с опроса, т,е, с изучения потребности ключевой группы покупателей района, И сразу встают вопросы: «Какой выбрать формат торговли, гипер-, супер-, минимаркет, универсам, дискаунтер или павильон с палаткой? Кто покупатель этого формата?»
Поэтому первым шагом торгового предприятия должно быть определение политики выбора формата торговли и системы ее дальнейшего развития, Единая политика обеспечит фундамент будущих побед,
Именно стандартизация процессов позволяет снизить издержки на логистике и персонале, а затем влить освободившиеся средства в развитие бизнеса, И только после того, когда выбранный формат станет достаточно крепким, развитие следующего будет результативным»