Загрузка...
Учебная работа № /3770. «Диплом Особенности коммерческой деятельности предприятия общественного питания ООО Ясная поляна
Содержание:
«ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В СФЕРЕ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 9
1.1. Понятие и сущность коммерческой деятельности в общественном питании 9
1.2. Основные направления развития коммерческой деятельности организации на рынке услуг 17
1.3. Современное состояние рынка услуг общественного питания г. Новосибирска 23
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ЯСНАЯ ПОЛЯНА» ПО ОКАЗАНИЮ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 35
2.1. Характеристика организации и анализ эффективности ее коммерческой деятельности 35
2.2. Состояние коммерческой деятельности ООО «Ясная поляна» 45
по закупкам товаров и сырья 45
2.3. Анализ коммерческой деятельности по формированию ассортиментной покупной и вырабатываемой продукции 54
2.4. Организация обслуживания клиентов в ООО «Ясная поляна» 59
ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ООО «ЯСНАЯ ПОЛЯНА» 67
3.1. Пути улучшения коммерческой деятельности по оптовым закупкам товаров и формированию ассортимента 67
3.2. Предложения по совершенствованию обслуживания клиентов 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 85
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 88
ПРИЛОЖЕНИЯ 92»
Форма заказа готовой работы
Выдержка из похожей работы
ООО «Ясная поляна» достаточно хорошо обеспечено производственными ресурсами,В хозяйстве 93,3% всей закрепленной земли занимают сельскохозяйственные угодья, из них 70% засеваются зерновыми культурами,По этому показателю можно сделать вывод, что данное предприятие специализируется на производстве зерновой продукции,Хозяйство хорошо укомплектовано рабочими кадрами: 13,4% — трактористы-машинисты, остальные 82,6% задействованы на других с/х работах,Так же ещё одним из направлений развития является выращивание КРС на мясо.
Таблица 1.2 Структура и использование пашни в хозяйстве в 2011 году
ПлощадьУрожайность, ц/гаЗатраты трудага%Озимые зерновые, всего100028,635-Яровые зерновые и зернобобовые, всего21006030-Многолетние травы40011,42,5-Всего пашни3500100—
.2 Анализ использования МТП
Основным методом анализа работы МТП хозяйства является определение и изучение фактических показателей и сопоставление их с плановыми заданиями и установленными нормативами.
Ниже, в таблице 1.2 приведены данные о наличии тракторного парка хозяйства с указанием вступления их в эксплуатацию.
Таблица 1.3 — Наличие МТП в хозяйстве на 1 января 2011 года
Марка тракторовКол-воГод вступления в эксплуатациюЭталонная часовая выработка, у.эт.га Т-150К31991,19902.7ЮМЗ(погрузчик)119920.6К-70131985, 1988, 19901,65МТЗ-122162001 — 20071.3ДТ-75М61989-19961.1МТЗ-80,82101983-19960.73Т-30220010.4
Используя первичные данные следует определить:
1)число эталонных тракторов на 1000 га пашни:
, (1)
Где ΣХэ =ΣХWэ — количество эталонных тракторов;
Х — количество физических тракторов;
Fn — площадь пашни, тыс.га,
Wэ — коэффициент перевода или часовая эталонная выработка, у.эт.га.
, шт.
) площадь пашни, приходящаяся на 1 эталонный трактор:
, (2)
, га.
) энерговооруженность труда (кВт/чел):
ЭH=ΣNе/ΣH , (3)
Где ΣNe — суммарная мощность двигателей тракторов, комбайнов, автомобилей, кВт;
ΣH — общее число рабочих, занятых в производстве, чел.
ЭH = 13696/261=52,5, кВт/чел.
) энергооснащенность земледелия (кВт/га):
ЭF = ΣNe/Fn, (4)
ЭF = 13696/3800=3,61, кВт/га.
) балансовая стоимость тракторов на 1000 га пашни :
БТП=1000 ΣБТ/ Fn, (5)
где ΣБТ — суммарная балансовая стоимость тракторов в хозяйстве, руб.
БТП=1000·5107000/3800=1343947,4, руб/1000га.
) балансовая стоимость с/х машин в хозяйстве на 1000 га пашни :
БМП=1000 ΣБМ/ Fn, (6)
Где ΣБМ — суммарная балансовая стоимость тракторов в хозяйстве, руб.
БМП=1000·36773000/3800=16782368, руб/1000га.
Обеспеченность тракторами в хозяйстве отличается от средней по республике,На 1000 га пашни должно быть 11,5 эталонных тракторов, в данном хозяйстве 9,7.
Для повышения производительности энергонасыщенных тракторов их необходимо обеспечить соответствующими прицепами и навесными орудиями.
Показатели использования технических возможностей МТП:
) годовая загрузка тракторов (нормо-смен) по маркам:
, (7)
где — суммарное число нормо-смен, выполняемых тракторами данной марки за год;
— количество тракторов i-ой марки.
346/ 3= 115,3 н-см,
119/ 3= 39,7 н-см,
286/ 6=47,7 н-см ,
1389/10= 138,9 н-см,
1170/6=195 н-см,
120/2= 60 н-см.
) суммарный годовой объём механизированных работ (эт,га), выполняемых тракторами одной марки:
, (8)
где ;
— объём работ, (га, т);
— сменная норма выработки, (га/см);
— эталонная именная выработка;
346·18,9= 6539 у.эт.га;
119·11,5=1368,5 у.эт.га;
286·7,7= 2202 у.эт.га;
1389·5,1= 7084 у.эт.га;
1170· 9,1=10647 у.эт.га;
120· 2.8=336 у.эт.га.
) суммарный годовой объём механизированных работ, выполняемых МТП:
, (9)
где — количество нормо-смен, отработанных тракторами i-ой марки.
=6539+ 1369+ 2202+ 7084+ 10647+ 336=28177 у.эт.га.
) плотность механизированных работ:
, (10)
где — суммарный объём работы , выполненный тракторами за год, эт.га.
,
) выработка на физический трактор данной марки за год:
»