Учебная работа № /3738. «Курсовая Устройство и планировка магазина ООО «Элект-Электроникс»

Выдержка из похожей работы

Для сезонной
торговли необходимо предусматривать площадки для установки сборно-разборных
павильонов и организаций базаров.

Для подъезда автомашин с товарами, их маневрирования, а
также для построек хозяйственного назначения создается хозяйственная зона,Как
правило, от основной зоны она отделяется линией озеленения или тротуаром,Не
рекомендуется устройство дворов и надворных построек,В хозяйственной зоне
могут размещаться и технические сооружения (пожарные резервуары и т.п.).

Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых
для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его
общей площади.

Совокупность помещений магазина в соответствующей их
взаимосвязи составляет его технологическую планировку,По функциональному
назначению помещение подразделяют на следующие группы: [9, c.418]

1) торговые;

2) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;

3) подсобные;

4) административно-бытовые;

5) технические;

Торговые помещения являются основными в магазине,От
размеров, пропорций и планировки помещений этой группы во многом зависят
организация торгово-технологического процесса в магазине и экономические
показатели его деятельности,К таким помещениям относятся:

торговые залы магазинов;

отдел заказов;

зал кафетерия;

помещения или площади дополнительного обслуживания
покупателей (места отдыха покупателей, помещения для раскроя тканей, мелкой
переделки швейных изделий и др.)

Состав и размеры площадей неторговых помещений определяются
в соответствии со строительными нормами и правилами в зависимости от величины
магазина (торговой площади) и его специализации (типа).

Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к
продаже также имеют большое значение для обеспечения бесперебойного
торгово-технологического процесса в магазине, В эту группу входят следующие
помещения:

разгрузочные;

приемочные;

кладовые (в том числе охлаждаемые камеры);

для подготовки товаров к продаже;

кладовые, фасовочные, комплектовочные отдела заказов;

вспомогательные помещения кафетерия.

Подсобные помещения выполняют вспомогательную функцию в
магазине, по при этом создают оптимальные условия для его работы,К ним
относятся:

помещения для хранения контейнеров обменного фонда и тары,
упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, уборочного инвентаря и моющих
средств;

помещения для приема стеклянной тары от населения;

моечные;

камеры для мусора и охлаждаемые камеры пищевых отходов;

мастерские для мелкого ремонта оборудования и инвентаря;

рекламно-декорационные мастерские;

экспедиции по доставке товаров на дом и др.

В группу административно-бытовых помещений входят:

помещение аппарата управления;

комната персонала;

предприятия питания для персонала (столовая, буфет);

помещения для приема пищи;

главная касса;

гардеробные;

душевые и др,[8, c.248]

машинные отделения охлаждаемых камер и лифтов;

вентиляционные камеры;

электрощитовую;

котельную;

тепловой узел;

камеру кондиционирования воздуха;

радиоузел;

телефонные коммутаторы и др.

Взаимное расположение основных групп помещений магазина
должно быть таким, чтобы между ними обеспечивалась технологическая связь,
способствующая перемещению товаров кратчайшими путями, исключались пересечения
движения потоков товаров и покупателей,Кроме того, должна предусматриваться
такая планировка магазина, которая позволяла бы увеличивать площадь торговых
помещений за счет неторговых,Например, при переходе магазина самообслуживания
к использованию преимущественно тары-оборудования площадь торгового зала может
быть увеличена за счет помещений для хранения товаров.

Таким образом, при осуществлении планировки помещений
магазина необходимо соблюдать следующие основные требования:

разгрузочные (платформы или помещения) должны примыкать к
помещениям для приемки товаров;

помещения для приемки следует располагать так, чтобы
обеспечивались кратчайшие связи между ними и помещениями для хранения товаров,
а также торговыми залами, если товары поступают в таре-оборудовании;

помещения для хранения товаров не должны быть проходными, их
размещают в непосредственной близости от помещений для подготовки товаров к
продаже;

помещения для хранения товаров и подготовки к продаже должны
быть непосредственно связаны с соответствующими отделами торговых залов и
располагаться на одном уровне;

служебные и бытовые помещения располагают таким образом,
чтобы обеспечивалась необходимая связь между этой группой помещений и другими
неторговыми и торговыми помещениями;

взаимное расположение служебных и бытовых помещений
определяется их функциями (например, должна быть обеспечена связь между
помещениями для отдыха и приема пищи);

помещения, входящие в одну функциональную группу, следует,
по возможности, объединять (например: мелкие помещения для хранения товаров
объединять в одно; в небольших магазинах выделять в помещениях для хранения
товаров площадь для их подготовки к продаже),[8, c.248]

Основным торговым помещением является торговый зал, который,
как правило, занимает большую долю в общей площади магазина,Он служит для
размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор
товаров покупателями, осуществляются расчетные дополнительные услуги
покупателям,[9, c.421]

Устройство и планировка торгового зала должны
соответствовать его функциям и разрабатываться с учетом следующих требований:

обеспечения рациональной организации торгового процесса,
движения покупательских и товарных потоков;

создания условий для механизации трудоемких процессов
обслуживания покупателей;

удобного для покупателей размещения входов, выходов, секций
(отделов), торгового оборудования;

эффективного использования площади торгового зала при
размещении торгового оборудования;

обеспечения рационального размещения и максимальной
видимости выложенных товаров;

создания условий экономичности и простоты санитарного и
технического обслуживания.

Наиболее распространенными являются торговые залы
прямоугольной конфигурации с пропорциями сторон от 1: 1 до 1: 3,Подобная
конфигурация торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организации
продажи товаров такими современными методами, как самообслуживание, продажа
товаров по образцам»