Учебная работа № /3037. «Отчет по практике Коммерческая деятельность ООО «Мир стекла» по реализации продовольственных и непродовольственных товаров

Выдержка из похожей работы

Одним из приемов обобщения и систематизации знаний учащихся может служить урок-лекция,Он должен отвечать ряду требований: научность, доступность, последовательность и эмоциональность изложения информации,Лекцию необходимо четко спланировать и органично связать с другими формами учебных занятий: использование наглядных пособий, информационных технологий, демонстрации таблиц, схем, опытов и т,д,Все выше названное способствует созданию зрительных образов у учащихся и тем самым повышает эффективность данной формы обобщения и систематизации его знаний,Кроме того, важно учитывать, что через 15-20 минут однообразной деятельности у подростка наступает утомление,Необходима смена деятельности во время лекции,Обобщающая лекция обычно завершает изучение темы, систематизирует и углубляет знания по теме, полученные на теоретических уроках, лабораторных и практических занятиях, на уроках производственного обучения и работы непосредственно на самом производстве, т.е,в магазине, семинарах и других формах образовательной деятельности,Такие лекции более целесообразны при изучении сложных для восприятия тем, больших по объему информации, имеющих важное место в программе курса,Например, по теме «Молоко и молочные товары».
Обучение учащихся в торговом колледже, по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» рассчитано на три года, всего даётся 200 часов, из них 52 часа практических занятий.
Периоды обучения:
1курс начинается с темы:
«Введение»
«Химический состав пищевых товаров»
«Основы санитарии и гигиены»
«Консервирование и условия хранения продовольственных товаров»
«Основы санитарии и контроль качества продовольственных товаров»
«Свежие и переработанные плоды, овощи, грибы»
«Зерномучные товары» и заканчивается темой урока «Макаронные изделия»;
2курс продолжает тему «Зерномучные товары», начиная темой урока:
«Хлеб и хлебобулочные изделия», затем
«Сахар, мёд, крахмал, саго»
«Кондитерские изделия»
«Молоко и молочные товары» этой темой 2 курс заканчивается темой урока:
«Кисломолочные продукты»;
3курс продолжает тему «Молоко и молочные товары», темой урока:
«Сыры», затем
«Яйца и яичные товары»
«Мясо и мясные товары»
«Рыба и рыбные товары»
«Вкусовые товары»
«Пищевые жиры»
«Пищевые концентраты» этой темой заканчивается 3курс и полный курс обучения учащихся по данному предмету и специальности «продавец продовольственных и непродовольственных товаров».
Тема «Молоко и молочные товары» изучается во втором полугодии 2 курса и в первом полугодии 3 курса,По учебной программе на данную тему отведено 20 часов,Тема, «Молоко и молочные товары» одна из наиболее сложных тем для учащихся, так как она начинается на втором курсе, а заканчивается на третьем,Эта тема тесно связана с производственным обучением, так как, находясь на практике, в магазине учащиеся выкладывают молочную продукцию на зале, реализуют через торговый прилавок и дают консультацию покупателям о том или ином виде продукции.
В результате изучения данной темы учащиеся:
·изучат, какое сырьё необходимо использовать для производства молочной продукции;
·усвоят технологию получения молочной продукции;
·классифицируют молочную продукцию в зависимости от технологии производства, сырья, свойств товаров и их качества;
·смогут указать ассортимент каждого вида данной продукции и основных её производителей;
·узнают условия и сроки хранения молочной продукции в торговой сети.
Совершенствование качества обучения и воспитания в колледже торговли напрямую зависит от уровня подготовки педагогов,Самообразование педагога-необходимое условие его профессиональной деятельности»